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Terrine de thon et son coulis de tomate

Matériel :
- 1 casserole petite moyenne
- 2 bols mélangeurs

Ingrédients :

POUR LA TERRINE DE THON :
- 280g (9,8 onces) de thon blanc
- 1 œuf
- 200g (7 onces) de fromage blanc 0%
- 1 CC de poivre rose
- 1 gousse d’ail
- sel
- poivre

POUR LE COULIS DE TOMATE :
- 500g (17,6 onces)de tomates mondées
- 1 gousse d’ail
- ½ botte de basilic
- sel
- poivre
- Décoration : 1 poignée de mélange de salade + belles feuilles de basilic

Réalisation :

1.Préchauffer votre four à 150°(300 F)
2.Egoutter bien le thon
3.Faire le terrine de thon :
Mixer :
Le thon
+ l’ail
+ le poivre rose
+ le fromage blanc
+ l’œuf
et assaisonner de sel et poivre
4. Verser cette purée de thon en terrine ou un plat en pyrex, recouvert de papier alu et cuire pendant 1h15
5.Faire le coulis de tomate :
Mixer les tomates + la gousse d’ail + le basilic + sel + poivre
Faire dessécher l’ensemble 5 à 10 minutes dans une casserole
Laisser refroidir et réserver

Finition :

Servir des tranches de terrine, accompagnées de coulis de tomate et d’un petit mélange de salade et basilic