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Photo du Chef Caroline LAURENT
Vous êtes nombreux à me demander des recettes, aussi j'ai demandé à Caroline LAURENT, un grand Chef, très créative, de vous créer des recettes.
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Maigrir et stabiliser, est-ce la même logique ?

Un régime est une période particulière de notre vie. Ce n’est donc pas une période ordinaire sur laquelle on a l’habitude de raisonner.

Dans cette période particulière limitée dans le temps, certains raisonnements et réflexes (apparemment logiques hors régime) deviennent inadéquats. Car ils peuvent empêcher l’amaigrissement.

Saler plus pendant le régime

Par exemple, il faudrait manger équilibré. Dans le cas d’un régime, il ne faut plus manger équilibré. Normalement, on conseille de ne pas trop saler les aliments. Il faut saler d’avantage durant le régime. Car on perd également beaucoup d’eau pendant la perte de poids. Tous les liquides perdus sont salés : la sueur, les urines, les larmes, par exemple. Il y a du sel dans les aliments habituels : dans le pain, le fromage, la charcuterie, par exemple. On rajoute aussi du sel dans les pâtes, le riz et la purée de pomme de terre. Or tous ces aliments sont à éviter pendant le régime.

Risque de se déshydrater

Du coup, d’un côté on perd de l’eau et du sel et de l’autre côté, il n’y a plus d’apport de sel par certains aliments : on risque de se déshydrater et de faire des chutes de tension artérielle. Elles sont la cause principale de fatigue dans un tel régime. Ce raisonnement n’est pas valable pour les personnes qui font de l’hypertension artérielle.

Normalement, il est conseillé de manger des fruits. Dans un régime, on supprime provisoirement les fruits, non pas parce qu’ils font grossir. Mais parce qu’ils empêchent ou freinent considérablement la perte de poids.

Faut-il croquer une pomme quand on a faim ?

On conseille souvent de croquer une pomme quand on a faim. mais pourquoi ? Pour ne pas prendre du poids. Si tel est votre objectif, alors je suis d’accord à 100%. Si votre objectif est de perdre du poids, cette proposition n’est plus valable. Une pomme ne fait pas grossir, tout le monde le sait : mais une pomme peut empêcher de maigrir, car c’est un apport de sucre.