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Quels aliments peuvent-ils empêcher de maigrir ?
Les obstacles pour maigrir : les sucres et les graisses, c’est-à-dire les glucides et les lipides.
Il y a deux catégories de sucres : les sucres rapides et les sucres lents. On parle d’indice glycémique élevé et d’indice glycémique faible.
Il y a une nuance entre sucres rapides / sucres lents et la notion d’indice glycémique, mais cette différence est faible. On en tiendra compte pour la phase de maintien, mais pour la perte de poids, cela n’a pas une grande importance.
Que supprimer au début, les sucres rapides ou les sucres lents ?
Les deux, bien sûr. Car pour perdre du poids, je dois non seulement enlever ce qui fait grossir (les sucres rapides et les graisses), mais aussi ce qui empêche de maigrir.
Ne plus manger ce qui fait grossir, qu’est-ce que cela fait ?
On ne grossit plus. Mais ne pas grossir, ce n’est pas maigrir pour autant. Une petite pomme, par exemple, ne fait pas grossir. Mais une pomme peut, dans certains cas, empêcher de maigrir.
Une petite tranche de pain ne fait pas grossir, mais une petite tranche de pain peut aussi dans certains cas, empêcher de maigrir. Pourquoi ?Car notre corps brûle chronologiquement tous ses sucres, rapides ou lents, avant de brûler ses graisses.
La graisse, notre compte d’épargne
Si nous étions capables de faire l’inverse, c’est-à-dire de brûler nos graisses avant les sucres, personne n’aurait de problème de poids.
Le corps considère le sucre, tous les sucres (bons ou mauvais, lents ou rapides), comme son compte courant à la banque. Et la graisse comme son compte d’épargne.
Tant qu’on a encore un compte courant, et qu’on l’alimente, on ne va jamais chercher sur son épargne.
Maigrir, c’est vivre sur ses réserves, vivre sur son épargne.
Vu sous cet angle, maigrir, ce n’est pas manger moins, mieux ou plus équilibré, mais c’est supprimer provisoirement tous ses sucres, qu’ils soient rapides ou lents. Mais seulement pour une période courte de notre vie. Après, on les réintroduit, bien sûr.