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Photo du Chef Caroline LAURENT
Vous êtes nombreux à me demander des recettes, aussi j'ai demandé à Caroline LAURENT, un grand Chef, très créative, de vous créer des recettes.
Découvrez les en cliquant ici.

Pourquoi certaines personnes grossissent-elles plus facilement que les autres ?

Coupable : l’insuline

Pourquoi le régime protéiné plutôt qu’un autre ?

Quelle que soit l’origine de la prise de poids, il y a toujours un dénominateur commun : l’insuline.

L’insuline est une hormone secrétée par le pancréas lorsque nous mangeons, et notamment du sucre.

L’insuline a deux fonctions dans le corps :
-  L’insuline abaisse le taux de sucre dans le sang, c’est-à-dire la glycémie.
-  L’insuline est une hormone de stockage : c’est une l’hormone de la lipogenèse.

Que se passe-t-il lors de la prise de poids ?

Je mange trois carrés de chocolat. Mon pancréas va fabriquer la quantité adéquate d’insuline, qui va abaisser mon taux de sucre à un niveau normal, et on n’en parle plus. C’est-à-dire que je ne prends pas de poids et je n’ai pas faim.

Pour une personne qui a tendance à prendre du poids, lorsqu’elle mange les mêmes trois carrés de chocolat que moi : son pancréas va fabriquer beaucoup plus d’insuline que nécessaire. Cela ne va pas mettre sa glycémie à un niveau normal, mais en négatif.

Comme un moteur qui s’emballe

Tout ce qu’elle mange se stocke. Cette personne a un pancréas qui fonctionne comme une chaudière ou un moteur qui s’emballe. Lorsqu’un moteur s’emballe, que fait-on ? On arrête de l’alimenter, on le laisse reposer, on le règle, et ensuite, on le fait repartir et il marchera mieux.

C’est la même chose que nous vous proposons de faire à partir de ce régime.