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Est-ce que les protéines font maigrir ?
Maigrir grâce à la protéine ?
Non, la protéine ne fait pas maigrir : c’est un aliment et non pas un principe actif.
Aucun aliment ne fait maigrir. Mais, contrairement aux glucides, la protéine a un pouvoir satiétant certain : elle réduit d’avantage la faim que les glucides, sans pour autant entraîner une prise de poids.
Une étude scientifique récente a démontré que l’ingestion de protéine entraîne une sécrétion de glucose au niveau de la muqueuse intestinale. Cette sécrétion de glucose réduit l’envie de sucre du cerveau.
Les protéines plus coûteuses que les glucides
Indirectement un régime carencé en protéines favoriserait donc l’envie de sucre, et par conséquent...la prise de poids. Quand on fait le marché, on se rend compte que les protéines (la viande et le poisson) coûtent plus chères que les glucides (les pâtes, les pommes de terre, les féculents ou le pain).
Dans les pays riches, l’obésité touche davantage les couches sociales défavorisées que les couches socialement aisées.